Mie adalah salah satu makanan yang sangat populer di berbagai negara dan diolah dengan cara yang berbeda-beda sesuai dengan budaya dan selera lokal. Berikut beberapa cara pengolahan mie dari berbagai negara di dunia:
1. Ramen (Jepang)
- Jenis mie: Mie gandum.
- Cara pengolahan: Ramen disajikan dalam kuah kaldu yang kaya rasa, yang biasanya terbuat dari daging (babi, ayam, atau sapi) dan bumbu seperti miso atau kecap asin. Ramen sering diberi topping seperti telur rebus setengah matang, irisan daging babi (chashu), rumput laut, jagung, dan daun bawang.
- Varian terkenal: Tonkotsu (kuah tulang babi), Shoyu (kuah kecap asin), Miso ramen.
2. Pho (Vietnam)
- Jenis mie: Mie beras (rice noodles).
- Cara pengolahan: Pho disajikan dalam kaldu bening yang biasanya terbuat dari tulang sapi atau ayam yang dimasak lama dengan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, adas manis, dan cengkeh. Dihidangkan dengan topping daging sapi atau ayam, tauge, daun ketumbar, irisan cabai, dan perasan jeruk nipis.
- Varian terkenal: Pho Bo (daging sapi), Pho Ga (ayam).
3. Pad Thai (Thailand)
- Jenis mie: Mie beras tipis.
- Cara pengolahan: Mie ditumis dengan telur, tauge, tahu, udang atau ayam, dan diberi bumbu saus yang terbuat dari kecap ikan, gula, dan asam jawa. Disajikan dengan taburan kacang tanah, daun ketumbar, dan irisan jeruk nipis.
- Ciri khas: Perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan asin. Secara umum, peluang untuk Slot Spaceman Terbaik Pragmatic Play resmi “Bonus” dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti kekuatan ofensif dan defensif tim spaceman pragmatic, kondisi permainan, dan variabel relevan lainnya. Peluang yang lebih tinggi sering dikaitkan dengan probabilitas yang lebih rendah dari skor total yang tetap di bawah Slot Spaceman Terbaik Pragmatic Play resmi.
4. Spaghetti (Italia)
- Jenis mie: Mie gandum panjang.
- Cara pengolahan: Spaghetti biasanya direbus hingga al dente, kemudian disajikan dengan berbagai jenis saus. Yang paling umum adalah saus tomat yang dimasak dengan bawang putih, bawang bombay, dan minyak zaitun. Bisa ditambahkan daging cincang, bakso, atau seafood.
- Varian terkenal: Spaghetti Bolognese, Aglio e Olio, Carbonara.
5. Chow Mein (China)
- Jenis mie: Mie telur.
- Cara pengolahan: Chow Mein dimasak dengan cara ditumis bersama sayuran (seperti kol, wortel, dan daun bawang), serta daging (ayam, sapi, atau babi). Mie ini biasanya ditumis dalam wajan panas dengan kecap asin dan minyak wijen.
- Varian: Ada versi kering dan basah (dengan kuah sedikit).
6. Laksa (Malaysia/Singapura)
- Jenis mie: Mie beras atau mie telur.
- Cara pengolahan: Laksa adalah hidangan berkuah yang menggunakan mie dengan kuah kari santan atau kuah asam pedas. Topping umumnya adalah udang, tahu, ayam, dan telur rebus. Bumbu khasnya adalah rempah-rempah seperti lengkuas, serai, kunyit, dan cabai.
- Varian terkenal: Laksa Kari, Laksa Asam (Penang Asam Laksa).
7. Mee Goreng (Indonesia/Malaysia)
- Jenis mie: Mie telur atau mie instan.
- Cara pengolahan: Mee Goreng adalah mie goreng yang ditumis dengan bumbu seperti kecap manis, bawang putih, dan sambal, serta dicampur dengan sayuran, telur, ayam, udang, atau daging sapi. Biasanya disajikan dengan acar, kerupuk, dan irisan cabai.
- Varian: Mee Goreng Jawa, Mee Goreng Mamak (versi Malaysia dengan bumbu kari).
8. Mie Khao Soi (Thailand Utara dan Laos)
- Jenis mie: Mie telur atau mie beras.
- Cara pengolahan: Mie ini disajikan dalam kuah kari yang kental dan kaya rempah. Khao Soi biasanya diberi topping ayam, daging sapi, atau babi, serta mie goreng renyah di atasnya. Rasanya gurih dengan perpaduan santan dan rempah.
- Ciri khas: Kuah kari yang pekat dan kaya rasa.
9. Japchae (Korea)
- Jenis mie: Mie dari tepung ubi (dangmyeon).
- Cara pengolahan: Mie Japchae biasanya ditumis bersama dengan sayuran (wortel, paprika, bayam, dan jamur) serta daging sapi yang dipotong tipis. Dibumbui dengan kecap asin, minyak wijen, dan sedikit gula untuk memberi rasa manis dan asin yang seimbang.
- Ciri khas: Tekstur mie yang kenyal dan rasa yang kaya akan minyak wijen.
10. Spätzle (Jerman)
- Jenis mie: Mie terbuat dari adonan telur, tepung, dan air.
- Cara pengolahan: Spätzle direbus seperti pasta lalu sering disajikan dengan saus keju atau ditumis dengan bawang goreng. Ini merupakan pendamping tradisional untuk hidangan daging dalam masakan Jerman, seperti saus daging atau gulai.
- Ciri khas: Bentuk mie yang tidak teratur, sedikit kenyal, dan kaya rasa telur.
Setiap negara memiliki cara pengolahan mie yang khas, mencerminkan kekayaan budaya kuliner yang unik. Apakah ada jenis mie tertentu yang menarik perhatian Anda untuk dicoba?
